Гватемала Перископ Лот 2
$
628.50
$
20.95
Код: NPCT3-6
Вкусовой профиль: домашнее розовое вино, какао и сочные сладкие яблоки
Q 88,5
Разновидность: катурра
Обработка: натуральная полуанаэробная
Упаковка: Грейн-про, 30 кг
Обработка и ферментация
Мы обработали этот лот нашим фирменной обработкой - натуральная полуанаэробная «Твист» или как мы называем её здесь - Тако-ролл
Убрали флоатеры и дезинфицировали ягоды.
Для этого мы используем этиловый спирт и соль. Мы добавляем их в танк с водой, перемешиваем и оставляем ягоду на некоторое время в этом растворе. Затем мы промываем ягоды чистой водой, перемещаем в плотное нейлоновое полотно и скручиваем в рулоны.
Ягоды в батче NPCT3-6 провели 72 часа в нейлоновом полотне под солнцем.
О ферме и фермере
Пампохила - кофейная ферма в Гватемале, расположенная на живописных склонах вулкана Атитлан над озером Атитлан .С языка майя переводится как «земля, где поднимаются туманные облака». Старейшая ферма, основана в 1928 году. Буквально через дорогу расположена вторая ферма владельца - Панама. И это не случайно, владелец ферм Эдгар Моралес родом из Панамы. Около 300 работников работают на фермах постоянно. И в сезон пиккинга штат разрастается до более чем 500 работников. Ягоды обрабатывают прямо на ферме разными способами: мытым, хани или натуральным. Помимо кофе выращивают авокадо, драгонфрут и макадамию.
Вкусовой профиль: домашнее розовое вино, какао и сочные сладкие яблоки
Q 88,5
Разновидность: катурра
Обработка: натуральная полуанаэробная
Упаковка: Грейн-про, 30 кг
Обработка и ферментация
Мы обработали этот лот нашим фирменной обработкой - натуральная полуанаэробная «Твист» или как мы называем её здесь - Тако-ролл
Убрали флоатеры и дезинфицировали ягоды.
Для этого мы используем этиловый спирт и соль. Мы добавляем их в танк с водой, перемешиваем и оставляем ягоду на некоторое время в этом растворе. Затем мы промываем ягоды чистой водой, перемещаем в плотное нейлоновое полотно и скручиваем в рулоны.
Ягоды в батче NPCT3-6 провели 72 часа в нейлоновом полотне под солнцем.
О ферме и фермере
Пампохила - кофейная ферма в Гватемале, расположенная на живописных склонах вулкана Атитлан над озером Атитлан .С языка майя переводится как «земля, где поднимаются туманные облака». Старейшая ферма, основана в 1928 году. Буквально через дорогу расположена вторая ферма владельца - Панама. И это не случайно, владелец ферм Эдгар Моралес родом из Панамы. Около 300 работников работают на фермах постоянно. И в сезон пиккинга штат разрастается до более чем 500 работников. Ягоды обрабатывают прямо на ферме разными способами: мытым, хани или натуральным. Помимо кофе выращивают авокадо, драгонфрут и макадамию.
