Бурунди Перископ Лот 3
$
933.00
$
15.55
Код: NACX10-2
Вкусовой профиль: Сладкие специи (гвоздика-ваниль) и морс из красных ягод
Q 85
Разновидность: красный бурбон
Обработка: натуральная анаэробная
Упаковка: Грейн-про, 60 кг
Обработка и ферментация
Мы обработали этот лот натуральным анаэробным способом.
Убрали флоатеры и дезинфицировали ягоды.
Для этого мы используем этиловый спирт и соль. Мы добавляем их в танк с водой, перемешиваем и оставляем ягоду на некоторое время в этом растворе. Затем мы промываем ягоды чистой водой и перемещаем их в бочки для ферментации. И ставим бочки в тень на 240 часов. После отправили на сушку на африканские кровати до влажности 12-13%.
О ферме и фермере
Нямахити — одна из двух станций обработки в Бурунди, которые принадлежат
Baho Coffee. Компанию основал наш друг и партнер Эммануэль Русатира.
Baho - один из лидеров в сегменте спешелти кофе, который занимается его
производством, обработкой и экспортом в Руанде и Бурунди.
«Baho» означает «жизнь» на языке киньяруа́нда
Эммануэль основал Baho Coffee в 2015 году, чтобы помочь мелким фермерам в
Руанде повысить уровень жизни, занимаясь выращиванием кофе. Baho
систематически вкладывается в улучшение производства, предоставляет
фермерам финансовую помощь, а также обучает их эффективным техникам
обработки и сушки кофе.
Вкусовой профиль: Сладкие специи (гвоздика-ваниль) и морс из красных ягод
Q 85
Разновидность: красный бурбон
Обработка: натуральная анаэробная
Упаковка: Грейн-про, 60 кг
Обработка и ферментация
Мы обработали этот лот натуральным анаэробным способом.
Убрали флоатеры и дезинфицировали ягоды.
Для этого мы используем этиловый спирт и соль. Мы добавляем их в танк с водой, перемешиваем и оставляем ягоду на некоторое время в этом растворе. Затем мы промываем ягоды чистой водой и перемещаем их в бочки для ферментации. И ставим бочки в тень на 240 часов. После отправили на сушку на африканские кровати до влажности 12-13%.
О ферме и фермере
Нямахити — одна из двух станций обработки в Бурунди, которые принадлежат
Baho Coffee. Компанию основал наш друг и партнер Эммануэль Русатира.
Baho - один из лидеров в сегменте спешелти кофе, который занимается его
производством, обработкой и экспортом в Руанде и Бурунди.
«Baho» означает «жизнь» на языке киньяруа́нда
Эммануэль основал Baho Coffee в 2015 году, чтобы помочь мелким фермерам в
Руанде повысить уровень жизни, занимаясь выращиванием кофе. Baho
систематически вкладывается в улучшение производства, предоставляет
фермерам финансовую помощь, а также обучает их эффективным техникам
обработки и сушки кофе.
