Гватемала Перископ Лот 14
$
568.50
$
18.95
Код: NAHX3-3
Вкусовой профиль: сидр грушевый, тёмная карамель и чёрный чай
Q 85,5
Разновидность: катурра, катуаи
Обработка: натуральная анаэробная
Упаковка: Грейн-про, 30 кг
Обработка и ферментация
Мы обработали этот лот натуральным способом с этапом анаэробной ферментации. Все собранные ягоды, после флоатинга мы
поместили в герметично закрытые бочки и оставили на 72 часа на солнце. Далее сушка на патио
до влажности 12-13%.
О ферме и фермере
Ферма Ла Лагуна находится в муниципалитете Алотенанго в департаменте
Сакатепекес в Гватемале на высоте 1600-1800 метров над уровнем моря. Местные
вулканы Акатенанго, Агуа и Фуэго создают отличные условия для выращивания
кофе благодаря богатой вулканической почве.
Адольфо Эрнандес унаследовал ферму от отца в 1995 году и с тех пор кофе с Ла
Лагуна стабильно получает высокие оценки. В последние годы в работе фермы
активно участвует сын Дона Адольфо — Адольфито Эрнандес-младший. Он уделяет
много времени процессу обработки кофе. Семья сотрудничает с Раулем Родасом,
нашим другом и партнером, чемпионом мира среди бариста в 2012 году.
Вкусовой профиль: сидр грушевый, тёмная карамель и чёрный чай
Q 85,5
Разновидность: катурра, катуаи
Обработка: натуральная анаэробная
Упаковка: Грейн-про, 30 кг
Обработка и ферментация
Мы обработали этот лот натуральным способом с этапом анаэробной ферментации. Все собранные ягоды, после флоатинга мы
поместили в герметично закрытые бочки и оставили на 72 часа на солнце. Далее сушка на патио
до влажности 12-13%.
О ферме и фермере
Ферма Ла Лагуна находится в муниципалитете Алотенанго в департаменте
Сакатепекес в Гватемале на высоте 1600-1800 метров над уровнем моря. Местные
вулканы Акатенанго, Агуа и Фуэго создают отличные условия для выращивания
кофе благодаря богатой вулканической почве.
Адольфо Эрнандес унаследовал ферму от отца в 1995 году и с тех пор кофе с Ла
Лагуна стабильно получает высокие оценки. В последние годы в работе фермы
активно участвует сын Дона Адольфо — Адольфито Эрнандес-младший. Он уделяет
много времени процессу обработки кофе. Семья сотрудничает с Раулем Родасом,
нашим другом и партнером, чемпионом мира среди бариста в 2012 году.
