Бурунди Перископ Лот 2
Код: NPHTY4-6
Вкусовой профиль: сладкий чай, апельсин и карамель
Q 85,75
Разновидность: красный бурбон
Обработка: натуральная полуанаэробная "Твист"
Упаковка: Грейн-про, 60 кг
Обработка и ферментация
Мы обработали этот лот нашей фирменной обработкой «Твист»с добавлением дрожжейУбрали флоатеры и дезинфицировали ягоды. Для этого мы используем этиловый спирт и соль. Мы добавляем их в танк с водой, перемешиваем и оставляем ягоду на некоторое время в этом растворе. Затем мы промываем ягоды чистой водой, добавили дрожжи. Переместили ягоды в плотное нейлоновое полотно и скручиваем в рулоны
Ягоды в батче 5BN-NPHTY4-6 провели 96 часов в нейлоновом полотне под солнцем. После мы отправили кофе на сушку на африканские кровати до влажности 12-13%.
О ферме и фермере
Нямахити — одна из двух станций обработки в Бурунди, которые принадлежат
Baho Coffee. Компанию основал наш друг и партнер Эммануэль Русатира.
Baho - один из лидеров в сегменте спешелти кофе, который занимается его
производством, обработкой и экспортом в Руанде и Бурунди.
«Baho» означает «жизнь» на языке киньяруа́нда
Эммануэль основал Baho Coffee в 2015 году, чтобы помочь мелким фермерам в
Руанде повысить уровень жизни, занимаясь выращиванием кофе. Baho
систематически вкладывается в улучшение производства, предоставляет
фермерам финансовую помощь, а также обучает их эффективным техникам
обработки и сушки кофе.
Вкусовой профиль: сладкий чай, апельсин и карамель
Q 85,75
Разновидность: красный бурбон
Обработка: натуральная полуанаэробная "Твист"
Упаковка: Грейн-про, 60 кг
Обработка и ферментация
Мы обработали этот лот нашей фирменной обработкой «Твист»с добавлением дрожжейУбрали флоатеры и дезинфицировали ягоды. Для этого мы используем этиловый спирт и соль. Мы добавляем их в танк с водой, перемешиваем и оставляем ягоду на некоторое время в этом растворе. Затем мы промываем ягоды чистой водой, добавили дрожжи. Переместили ягоды в плотное нейлоновое полотно и скручиваем в рулоны
Ягоды в батче 5BN-NPHTY4-6 провели 96 часов в нейлоновом полотне под солнцем. После мы отправили кофе на сушку на африканские кровати до влажности 12-13%.
О ферме и фермере
Нямахити — одна из двух станций обработки в Бурунди, которые принадлежат
Baho Coffee. Компанию основал наш друг и партнер Эммануэль Русатира.
Baho - один из лидеров в сегменте спешелти кофе, который занимается его
производством, обработкой и экспортом в Руанде и Бурунди.
«Baho» означает «жизнь» на языке киньяруа́нда
Эммануэль основал Baho Coffee в 2015 году, чтобы помочь мелким фермерам в
Руанде повысить уровень жизни, занимаясь выращиванием кофе. Baho
систематически вкладывается в улучшение производства, предоставляет
фермерам финансовую помощь, а также обучает их эффективным техникам
обработки и сушки кофе.