Кения Перископ Лот 3
Кения Перископ Лот 3
Код: 5KT-HAHY2-5
Вкусовой профиль: Зеленое яблоко, брусника, черный чай, патока
Q 85,75
Разновидность: SL 28
Обработка: Хани анаэробная с дрожжами
Упаковка: Вакуум, 30 кг
Обработка и ферментация
Мы обработали этот лот хани способом с этапом анаробной ферментации. Кофейные ягоды очистили от флоатеров, депульпировали, а затем поместили зерно на 48 часов в бочки с добавлением винных дрожжей и моссто. Кофе сушился на африканских кроватях до достижения экспортной влажности.
О станции обработки
Станция обработки Ruera Estate расположена в районе Джуджа в округе Киамбу на высоте 1577 метров над уровнем моря. Здесь преобладают вулканические красные почвы, а кофе растет на пологих склонах между невысокими холмами. Станция сотрудничает с компанией Coffee Management Services, которая проводит обучение для сотрудников и консультирует по использования эффективных сельскохозяйственных практик. Кофейные ягоды собираются вручную и сразу же отправляются на станцию для дальнейшей обработки. Ruera Estate работает преимущественно с мытым кофе, но почти все наши лоты сделаны на основе натуральной обработки.
СКАЧАТЬ карточку с информацией о лоте.
Код: 5KT-HAHY2-5
Вкусовой профиль: Зеленое яблоко, брусника, черный чай, патока
Q 85,75
Разновидность: SL 28
Обработка: Хани анаэробная с дрожжами
Упаковка: Вакуум, 30 кг
Обработка и ферментация
Мы обработали этот лот хани способом с этапом анаробной ферментации. Кофейные ягоды очистили от флоатеров, депульпировали, а затем поместили зерно на 48 часов в бочки с добавлением винных дрожжей и моссто. Кофе сушился на африканских кроватях до достижения экспортной влажности.
О станции обработки
Станция обработки Ruera Estate расположена в районе Джуджа в округе Киамбу на высоте 1577 метров над уровнем моря. Здесь преобладают вулканические красные почвы, а кофе растет на пологих склонах между невысокими холмами. Станция сотрудничает с компанией Coffee Management Services, которая проводит обучение для сотрудников и консультирует по использования эффективных сельскохозяйственных практик. Кофейные ягоды собираются вручную и сразу же отправляются на станцию для дальнейшей обработки. Ruera Estate работает преимущественно с мытым кофе, но почти все наши лоты сделаны на основе натуральной обработки.
СКАЧАТЬ карточку с информацией о лоте.